มีดตัดอาหารระบบอัลตราโซนิก

ระบบการตัดทั้งหมดประกอบด้วยเครื่องกำเนิดคลื่นอัลตราโซนิค ตัวแปลงสัญญาณ ตัวเพิ่มกำลัง และใบมีดตัดไทเทเนียม เครื่องกำเนิดคลื่นจะแปลงกระแสสลับปกติให้เป็นพลังงานไฟฟ้าความถี่สูง ซึ่งจะถูกส่งไปยังตัวแปลงสัญญาณเพื่อเปลี่ยนพลังงานไฟฟ้าให้เป็นการสั่นสะเทือนเชิงกลปกติ หลังจากเพิ่มกำลังการสั่นสะเทือนผ่านตัวเพิ่มกำลังแล้ว การสั่นสะเทือนจะถูกส่งไปยังใบมีดตัด การสั่นสะเทือนความเร็วสูงช่วยลดแรงเสียดทานระหว่างใบมีดและอาหาร ใบมีดจะหั่นอาหารด้วยแรงกดเพียงเล็กน้อยแทนที่จะเป็นการบีบอัดอย่างรุนแรง ทำให้ได้การแยกที่สะอาดโดยไม่บีบหรือทำให้วัตถุดิบเสียหาย

ใบมีดตัดทั้งหมดผลิตจากโลหะผสมไทเทเนียมเกรดอาหาร มีความเสถียรในการใช้งานต่อเนื่องเป็นเวลานาน และทนต่อการกัดกร่อนจากไขมัน ครีม และน้ำเชื่อม ระบบการสั่นสะเทือนช่วยปรับสถานะการทำงานให้เหมาะสมกับเนื้อสัมผัสของอาหารที่แตกต่างกัน ตั้งแต่เค้กฟองน้ำนุ่มๆ ไปจนถึงลูกอมแข็ง เมื่อเทียบกับเครื่องมือตัดแบบดั้งเดิมแล้ว ช่วยลดเวลาหยุดทำงานที่เกิดจากการทำความสะอาดใบมีดบ่อยครั้ง และลดของเสียที่เหลือจากการแตกหักหรือเสียรูปทรงของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

ชุดตัดนี้รองรับการติดตั้งที่ยืดหยุ่น: แบบมือถือตั้งพื้นสำหรับโรงงานเบเกอรี่ขนาดเล็ก หรือแบบโมดูลาร์ติดตั้งถาวรเพื่อเชื่อมต่อกับสายพานลำเลียงและสายการผลิตอัตโนมัติที่มีอยู่สำหรับผู้ผลิตอาหารขนาดใหญ่ โครงสร้างโดยรวมมีขนาดกะทัดรัด พื้นผิวเรียบเพื่อการล้างด้วยน้ำอย่างรวดเร็ว และเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยการผลิตอาหารของสหภาพยุโรป

1. อุตสาหกรรมเบเกอรี่: เค้กมูสหลายชั้น ชีส ขนมปัง พิซซ่า สวิสโรล บราวนี่ และผลิตภัณฑ์ขนมอบต่างๆ การตัดที่สะอาดช่วยป้องกันไม่ให้ครีมและไส้ด้านในเคลื่อนที่หรือรั่วไหล

2. การผลิตขนมหวานและแท่งพลังงาน: นูกัต ซีเรียลบาร์ ช็อกโกแลต ลูกอมแข็งและอ่อน ไม่มีคราบเหนียวเหลืออยู่บนใบมีดขณะตัดด้วยความเร็วสูง

3. การแปรรูปอาหารแช่แข็ง: ขนมอบแช่แข็ง ชีสแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่เย็น ไม่จำเป็นต้องละลายก่อนตัด

4. โรงงานผลิตอาหารสำเร็จรูป: แซนด์วิช, แรป, ติ่มซำพร้อมรับประทาน, อาหารผสมหลายชั้นที่มีไส้หลากหลาย, ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีขนาดส่วนแบ่งสม่ำเสมอ

ให้บริการแก่โรงงานผลิตอาหารขนาดกลางและขนาดเล็ก รวมถึงโรงงานผลิตอาหารอัตโนมัติขนาดใหญ่ทั่วทั้งยุโรป สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้